O segmento oleiro-cerâmico desenvolve a economia brasileira consideravelmente, especificamente na região deste estudo o setor contribui fortemente para geração de emprego, renda, movimentação de dinheiro e abastecimento do comércio. Porém, as olarias, em sua maioria, possuem processo produtivo carente de tecnologia, organização e estrutura, gerando muitos produtos disformes e, consequentemente, perdas significativas. Assim, o presente trabalho objetiva diagnosticar as causas e quantificar os percentuais de produtos disformes gerados em uma olaria do município do Crato-CE e propor soluções para reduzir as perdas. Para tanto, realizou-se o acompanhamento das etapas do processo analisando por meio de cálculos a produção e as perdas geradas. No estudo, verificou-se que o percentual de perdas na etapa de queima foi maior comparado às etapas de conformação e secagem. Constatou-se que problemas mecânicos e secagem incompleta foram principais causas influenciadoras na geração de perdas. Por fim, foram propostas algumas medidas visando aumentar a produtividade das cerâmicas.